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Métier
Adjoint au Responsable de production - Produits carnés
Femme, Homme; Personne possédant une expérience du travail en abattoir ou au sein d'un atelier de travail de préparation et ou de conditionnement de la viande. Il ou elle aura après plusieurs années d'activité dans ce milieu été remarqué et choisi pour assurer comme adjoint le travail d'organisation de la production (lignes, postes..) et le suivi du bon avancement des découpes et préparations. Parmi les principales exigences de la fonction: celle du respect le plus scupuleux de l'hygiene et de la propreté. Niveau Technicien, Technicien supérieur. Des enseignements supérieurs existent qui permettent - après des stages sur le terrain - de débuter comme adjoint ou adjointe pour accéder rapidement à un niveau de responsabilité supérieur. (voir en particulier la licence professionnelle Gestion et management d’ateliers d’élaboration de produits carnés- Université de Clermont)
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UFR Sciences et Technologies de l’Université Blaise Pascal
AUBIERE
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